-
Prima lecție de responsabilitate socială
Am fost săptămâna trecută să le reînnoiesc copiilor actele de identitate portugheze. Cred că cea mai bună parte când ai cetățenie portugheză e că primești buletin de identitate de la naștere. Iar ca părinte care trăiește în România cu atât mai mult, pentru că nu mai cheltuiești banii pe pașapoarte până la împlinirea vârstei copiilor de 14 ani. Realizați câți bani economisesc eu la doi copii minori cu care plec anual din țară doar pentru faptul că Portugalia e cu vreo 50 ani mai puțin birocratică? Nu mai pun timpul petrecut la cozi și alte cele. Prima dată când le-am făcut actele, aveau copiii câteva luni și am rămas surprinsă…
-
Pâinici cu lapte
Copiii mei sunt mari fani pâine și preparate de panificație, dar nici nu mă mir, că au cu cine semăna. Ta-su vine din țara în care pâinea este cel mai bun aliment vreodată inventat. În Portugalia există aproape în fiecare oraș câte 2-3 tipuri de pâini specifice de nu mai știi cu care să începi și ce să-ți iei la pachet. Iar eu, eu sunt veșnica îndrăgostită de pâine cu unt sărat și cea care găsește terapeutic procesul de frământare a aluatului și experimentarea de tot felul de rețete de pâine. Astăzi este despre pâinea cu lapte, cea pe care o găsim uneori și în supermarketuri, puțin dulceagă care este…
-
Desert portughez cu bezea și căpșuni
Pentru cei care au aprins mai târziu radioul, declar că oricând aș putea da la schimb o prăjitură dulce și cremoasă pe o bucată mare de telemea. Cam atât de mult iubesc eu dulciurile! Cu toate acestea, m-am îndrăgostit iremediabil de prăjitura de mai jos. Rețeta o am de la soacra mea și nu cred că există cadou mai bun ce putea să-mi dea. Este acel desert pe care-l faci destul de rapid, nu-ți trebuie cursuri la Școala Națională de Torturi și Prăjituri și îți dai pe spate invitații și propriile papile gustative. De fiecare dată când o faci! Ingrediente (pentru 10-12 porții): – 8 ouă – zahăr – 200…
-
Mousse de ciocolată, pufos și gustos
Sunt fan mousse de orice tip şi orice fel. Am făcut şi eu multe, dar cum e rețeta asta de mousse de ciocolată nu e nici una: nici prea dulce, nici prea fad, aerat, spumos, ce mai, o minunăție. Pentru 6 persoane, aveți nevoie de: 200 gr ciocolată neagră (de bună calitate) 30 gr unt (minim 80 % grăsime) 6 ouă, care se separă 90 gr zahăr brun (zahăr pudră sau miere) Ciocolata și untul se topesc la foc mic, de preferat, într-o oală cu fund dublu sau la bain marie. Orice variantă e bună. Se amestecă încontinuu până se omogenizează, apoi se ia de pe foc. Se lasă la…
-
Răbdarea sisifică a portughezilor
Dacă stau prost la vreun capitol, cu siguranță acela este răbdarea. Iar cum răbdarea vine mână-n mână cu tonul scăzut și calmul în vorbire, v-ați făcut deja o idee cam cum NU sunt eu în realitate: o prințesă suavă și gingașă care se mișcă în reluare și șoptește povești la copii diafani. Eu ori vorbesc precipitat, ori dorm, ori m-aude toată plaja, ori dorm, ori sunt prima la semafor, ori dorm. Acum vreo 12 ani, când ajunsesem prima dată în Portugalia, singura care alerga după autobuz mai ceva ca Bolt la Jocurile Olimpice (să amintim totuși că la proba de viteză din generală eram cea mai bună) eram, bineînțeles, eu.…
-
Arroz doce (orez cu lapte) – rețetă portugheză
Prima dată când am ajuns în Portugalia, soțul meu, pe-atunci prieten, mi-a zis: – Nu s-a inventat orez cu lapte mai bun ca cel portughez. Adevărul e că portughezii au o cultură a orezului cu lapte. Îl găsești peste tot, de la o simplă cafenea, până la o nuntă sofisticată. Mi-a trebuit mai bine de 4 ani să descopăr rețeta care să fie ACEA rețetă. Sunt enorm de multe versiuni pe internet, dar ori erau prea dulci, ori prea lichide, ori prea uscate. Așa că, acum câțiva ani, am profitat de o petrecere cu familia extinsă a soțului meu și am luat rețeta perfectă de la o mătușă de-a lui.…
