Pe cât de complex pare acest desert, poate și datorită poveștii din spatele lui – a fost creat după balerina rusă Anna Pavlova, pe atât de simplu de făcut este. 2 secrete are această rețetă: separați foarte bine albușurile de gălbenușuri. Mi s-a întâmplat să-mi scape un firicel de gălbenuș în albuș, n-a fost tragedie, m-am chinuit să-l scot, dar încercați maxim posibil albușurile să fie curate. lăsați blatul în cuptor până se răcește complet, de preferat peste noapte. Eu l-am scos după vreo 6 ore și tot a crăpat. Crapă oricum, dar asta-i partea cea mai faină la această prăjitură. Less is more! Ingrediente pentru bezea: 5 albușuri de…