Această prăjitură este de departe desertul preferat al surorii mele. De fiecare dată când vine la mine, îmi spune: - Fă și tu prăjitura aia bună, bună, din care am mâncat cel mai mult la nunta ta! Iar cum iubesc să pregătesc dulciuri în bucătărie, îmi ia fix 2 minute să mă apuc de treabă. [...]
De castanele coapte m-am îndrăgostit în Porto, acum 15 ani, pe o vreme rece, de iarnă. Era tare frig, se oprise ploaia, iar noi ne plimbam pe străduţe pietruite, strângându-ne tare în brațe. Ne-am oprit lângă un moşuleţ care cocea acolo în piaţetă, în faţa noastră, castane. - Dacă ai ajuns în Porto trebuie să [...]
O să mă iubiți și o să mă urâți pentru rețeta asta! Sunt biscuiții aceia din care nu te poți opri mâncând, sunt perfecți pentru cafeaua de dimineață, pentru gustarea de la școală sau de după școală, sunt crocanți, se topesc în gură, au un gust fin de unt, consistență nisipoasă, sunt rapizi de făcut [...]
Aș vrea să vă spun că sunt cei mai buni covrigei mâncați vreodată, dar știu că n-o să mă credeți. În țara covrigilor, România, să spun așa ceva făcând referire la o rețetă adusă de peste ocean? Cum e posibil? Nu știu, dar este. O fi de la smântâna care se adaugă în compoziție, de [...]
După multe experimente care au consumat o grămadă de resurse de făină, aluat și ouă am reușit să ajung la cea mai apropiată rețetă de Tartă de nata, pe numele ei adevărat sau Tartă portugheză, dacă vreți s-o românizați. Tarta de nata este sora mai mare a lui Pastel de nata, prăjitura tradițional portugheză [...]
Partea cea mai bună atunci când cunoști alte limbi străine și te pasionează bucătăria e că poți reinventa rețete originale și să le adaptezi la diferite gusturi. Un exemplu elocvent sunt acești colaci, după cum i-am numit eu, dar la bază, preparatul se numește în portugheză Pão de Deus, respectiv Pâinea lui Dumnezeu și este [...]
Dacă vreți să savurați o gustare nemaipomenită, super sănătoasă și mai mult decât rapidă nu ezitați să încercați rețeta de mai jos. Aveți, vă rog, în vedere că o spune cineva care nu este deloc fan al fructelor de mare, crustaceelor sau moluștelor. Titlul original al rețetei este Ameijoas a Bulhão Pato şi se [...]
Dacă stați bine cu colesterolul și vă mai vin și neamurile neanunțate în vizită vă dau rețeta perfectă pentru a sta maxim 30 de minute în bucătărie și a-i da pe toți pe spate. Aveți spătare la scaune, da? Desertul acesta vine din Ovar, unde Ovar este un oraș din Portugalia și e un fel [...]
Pe cât de complicat pare să gătesc în fiecare zi, treaba în bucătărie pentru mine este foarte simplă. Am 5 principii pentru mâncarea gătită de la care rareori fac rabat: rapid - neapărat să se facă undeva între 30 de minute și o oră. În weekend îmi permit și rețete mai complexe, dar se întâmplă [...]
Nu sunt mare gurmandă, dar niciodată, niciodată, niciodată n-aș refuza o porție de caracatiță la grătar. Iubesc textura, iubesc mirosul și să fim sinceri, e o moluscă tare drăguță și fascinantă. Plus că se combină perfect cu orezul, mâncarea mea preferată ca să nu mai spun cât e de sănătoasă. Un milion de motive ca [...]
